Poznawanie sceny piwa rzemieślniczego w Australii Zachodniej

2023 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-11-27 22:54

Hoppy i asertywne IPA oraz subtelne i zuchwałe wiejskie piwa w belgijskim stylu są teraz wściekłością w rzemieślniczych barach piwnych na całym świecie, ale w Zachodniej Australii trend dla pełnych smaku i ciekawych wrażeń rozpoczął się trzy dekady temu.

W 1984 r., Firma Matilda Bay Brewing Company (matildabay.com.au) została uruchomiona jako pierwszy browar rzemieślniczy w australijskim pubie Sail & Anchor w sennym portowym mieście Fremantle. W ciągu kilku lat napary takie, jak piwo z czarnego piwa Redbeka i ciemny piwny Dogbolter budziły australijskie podniebienia smakujące dostosowane do bardziej nieszkodliwych smaków. W 2000 roku, kiedy Little Creatures rozpoczęło warzenie w dawnej farmie krokodyli w Fremantle's Fishing Boat Harbor, dziedzictwo miasta jako miejsca narodzin australijskiego piwa rzemieślniczego było bezpieczne.

Zarówno w przypadku Matilda Bay, jak i Little Creatures są teraz własnością wielu międzynarodowych firm, ale Sail & Anchor jest wciąż jednym z najlepszych miejsc w Australii, które chcą podróżować z obsesją na punkcie piwa, a nowa generacja browarów z Australii Zachodniej to utrzymując chmielowy sen przy życiu.

Fremantle

Łatwo do niego dojechać pociągiem z centrum Perth, dobrze zachowany wiktoriański pejzaż miasta Fremantle jest najlepszym miejscem do rozpoczęcia odkrywania australijskiej sceny piwa rzemieślniczego. Często 27 kranów na wystawie Sail & Anchor prezentuje piwa z mniejszych browarów WA, a hipsterski i buzzy nadworny wróbel firmy Little Creatures oferuje doskonałe przekąski z popularnym amerykańskim Pale Ale. Inne wady do spróbowania w Little Creatures to pikantny White Rabbit Belgian Pale Ale i Pipsqueak Apple Cider, a program Single Batch browaru zawsze przywołuje interesujące sezonowe i eksperymentalne piwa.

Ważny jest także browar The Monk Brewery & Kitchen (themonk.com.au) w Fremantle, a tętniący życiem teren browaru z widokiem na ulicę Frezo South Terrace to dobre miejsce na jedną z najlepszych australijskich uroczystości na Oktoberfest. Monk warzy na Oktoberfest specjalne piwo Märzen, a poza wiosennym niemieckim szaleństwem, inne wyróżniające się piwa to The Chief, chmielowy American Pale Ale i Rauch łączący wędzony słód z tradycyjnym szkockim ale. Taca degustacyjna z ośmiu różnych piw jest idealna dla ciekawskich lub niezdecydowanych fanów piwa, a następnie w odległości krótkiego spaceru od kamiennego dziedzińca z eukaliptusowym drzewem w The Norfolk Hotel, najważniejszym punkcie gastronomicznym Fremantle.

Dolina Łabędzia

Stolica Perth w zachodniej Australii jest również dobrą bazą wypadową do odkrywania piwnej sceny rzemieślniczej w Dolinie Swan, pół-wiejskiej, wyluzowanej kolekcji winiarni i wytwórców artykułów spożywczych na północno-wschodnim krańcu miasta. Transport publiczny dookoła doliny jest ograniczony, więc należy się umówić na wyznaczonego kierowcę lub dołączyć do wycieczki z Beer Nuts (beernuts.com.au) lub The Brewers Dray (thebrewersdray.com.au). Obie wycieczki odwiedzają Feral Brewing Company, jeden z najbardziej nagradzanych australijskich browarów rzemieślniczych i najlepsze miejsce do wypróbowania ich Hop Hog Pale Ale. Rozległe tomy wiejskiego browaru Feral idealnie nadają się na leniwy lunch, a bardziej wymagające kwaśne i beczkowe piwa pokazują, że świat piwa jest o wiele bardziej interesujący niż tylko łagodny, musujący lager. W parze z arbuzami Swan Valley, pszeniczne piwo Feral's Watermelon Warhead jest wyjątkowo orzeźwiające w upalny dzień.

Dzięki bardziej nowoczesnemu wystrojowi niż Feral, warzelnia Swan Valley w Mash Brewing (mashbrewing.com.au) serwuje piwa od orzeźwiających i dostępnych naparów, takich jak Freo Doctor Pale Lager, po bardziej wytrzymałe piwa, w tym Copycat American IPA. Mash ma również browary w nadmorskich miejscowościach Rockingham i Bunbury na południe od Perth.

W Dolinie Swan Valley można również znaleźć wiele piw w piwnicy Homestead, otwartych w spektakularnym budynku sąsiadującym z nagradzaną winnicą Mandoon Estate pod koniec 2014 roku. Najlepsze krople do partnera w interesującym menu, w którym podawane są smaki azjatyckie i południowoamerykańskie, to: Kaiser's Wybór, zingy piwo pszeniczne Hefeweizen i Thunderbird, mocny Pale Ale. Odwiedź Homestead w niedzielne popołudnia na pikniki ogrodowe i śródziemnomorskie grille inspirowane chorwackim dziedzictwem właścicieli.

Rzeka Margaret

Na południe od Perth, region Margaret River jest zalany dobrze utrzymanymi winnicami i eleganckimi winiarniami, ale w ostatnich latach pojawiło się również wiele browarów rzemieślniczych. Kilku operatorów oferuje jednodniowe wycieczki po najlepszych browarach - zobacz Taste the South Tours (tastethesouth.com.au), Margie's Big Day Out (margaretrivertourswa.com.au) lub Bushtucker Tours (bushtuckertours.com) - ale w okolicy Kompaktowy charakter oznacza, że dobrze jest odwiedzać je niezależnie w czasie wolnym.

W pobliżu nadmorskiego miasteczka wypoczynkowego Dunsborough, Eagle Bay Brewing (eaglebaybrewing.com.au) ma spektakularne widoki na Ocean Indyjski i rosnącą reputację innowacyjnych piw wykorzystujących produkty z Margaret River. Wypróbuj stożek kakaowy zrobiony z łusek kakao od lokalnego producenta czekolady, Bahen & Co (bahenchocolate.com). W mieście Dunsborough, The Pour House to doskonały pub z różnymi naparami WA zawsze dostępnymi z beczki.

Kontynuując na południe do sennego Yallingup, przestronny browar Cheeky Monkey Brewery (cheekymonkeybrewery.com.au), restauracja i plac zabaw dla dzieci dzielą lokalizację nad jeziorem z winami Killerby. Pięć piw i dwa cydry wypełniają kranik Cheeky Monkey - Hagenbeck jest bardziej belgijskim spinem tradycyjnego IPA, a cydr Crooked Tale wykorzystuje jabłka Pink Lady pierwotnie opracowane w pobliskim Manjimup.

Objazd przez senne backroads, aby dotrzeć do Cowaramup i udać się dalej do Cowaramup Brewing Company (cowaramupbrewing.com.au) w spokojnej wiejskiej dolinie. Siedem różnych piw sprawia, że warto podróżować, poczynając od chmielonego Pilsenera do wytrzymałego i słodowego Portera. Od Cowaramup, jest to krótka przejażdżka do Colonialbrewing Company (colonialbrewing.com.) W pobliżu miasteczka Margaret River. Spróbuj zesty Witbier lub subtelny i orzeźwiający Kölsch z najlepszymi pizzami opalanymi drewnem w Margaret River. Piwa Colonial's są coraz częściej dostępne w modnych barach i restauracjach w Perth, ale wizyta w browarze oferuje największą szansę degustowania ich sezonowych piw "Limited" o ograniczonej pojemności, wykorzystujących eklektyczne składniki, takie jak świeże trufle WA lub kawa na zimno.

Trzydzieści lat po tym, jak Matilda Bay po raz pierwszy pojawiła się w Fremantle, są one dowodem na to, że kreatywność i innowacyjność wciąż są kluczowymi składnikami tętniącego życiem piwa w zachodniej Australii.

Ostatnia aktualizacja: kwiecień 2017 r.