Cerveza artesanal: przewodnik na temat piwa rzemieślniczego w Argentynie
Spisu treści:
- Piwo z Buenos Aires
- Dalej - warzenie piwa w całej Argentynie
- Najlepsze browary w Argentynie
- Festiwale piwne
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Cerveza artesanal: przewodnik na temat piwa rzemieślniczego w Argentynie
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Pomyśl o Argentynie, a wraz z tango, wołowiną i klubem piłkarskim Boca Junior może przyjść na myśl szklanka Malbec. Ale to nie wszystko taniny i terroir w Argentynie: w dzisiejszych czasach fajne dzieciaki w mieście również parzą piwo. W całym kraju ma miejsce rewolucja piwna w rzemiośle, pozostawiając po sobie falę nawróconych.
Od pierwszego browaru kraju, Antares, otwartego w Mar del Plata w latach 90. XX wieku, serwują browary cerveza artesanal (piwo rzemieślnicze) pojawiły się w miastach w całej Argentynie, wiele z nich zaczyna życie jako domowe browary lub projekty hobbistyczne wykorzystujące prowizoryczne wyposażenie kuchni.
Piwo z Buenos Aires
Rewolucja w rzemiośle piwnym nastąpiła szybko w ciągu ostatnich kilku lat w Buenos Aires. Wśród pierwszych w mieście do sprzedaży cerveza artesanal był Bodega Cervecera (Thames 1759, Palermo). Właściciel źródła specjalizuje się w produkcji piwa z całego kraju, co czyni go doskonałym punktem wyjścia do zrozumienia argentyńskiego piwa rzemieślniczego. Inny browar, Taguató (cervezataguato.wix.com/cervezataguato) z siedzibą w La Plata, może pochwalić się 6-procentowym IPA o nazwie "Argenta", który jest warzony wyłącznie z argentyńskich składników.
Francisco i Marcelo Terren z Broeders rozpoczęli warzenie piwa w kuchni swojej matki kilka lat temu po degustacji piwa rzemieślniczego podczas podróży po Europie i Stanach Zjednoczonych. Firma Broeders produkuje obecnie 3500 litrów miesięcznie, a linia piwa obejmuje irlandzkie czerwone piwo, złote piwo, IPA i suchy stout. Browar wykorzystuje lokalne chmiele, wodę i słody, ale importuje drożdże z bardziej rozwiniętych krajów piwnych, takich jak Niemcy. Ich gastropub, Nola (nolabuenosaires.com), przygotowuje piwo Broedersa na temat jedzenia w stylu New Orleans.
Wraz z wielkimi działami pojawiają się cervezarias (browary) takie jak Bohl (cervezabohl.com.ar), mały browar otwarty przez trzech grafików (stąd ich snazzy merchandising) od Lanusa w większym Buenos Aires. Trio rozpoczęło warzenie piwa trzy lata temu w ich garażu, po tym, jak spróbowało użyć jakiegoś używanego sprzętu do parzenia. Po wyprodukowaniu wina jako hobby i daniu warzenia, Bohl produkuje teraz 3000 litrów miesięcznie.
Dalej - warzenie piwa w całej Argentynie
Pierwszym browarem rzemiosła w Argentynie był Antares, który rozpoczął życie jako mikrobrownik w nadmorskim mieście Mar del Plata. Antares prowadził już tylko warzelnię w Argentynie, obecnie działającą w 20 oddziałach swoich pubów w całym kraju.
La Uribeña to minibrowar z siedzibą w miejscowości Uribelarrea, 60 km od Buenos Aires. Wypełnia trzy rodzaje piwa - "Piwo Plzeň", czerwone piwo i tęgi napój, a samo czerwone piwo usprawiedliwia podróż. Właściciel Enrique Rey rozpoczął warzenie piwa w swoim garażu po zapoznaniu się z linami od hobbystycznego niemieckiego homebrewera. Po dekadzie domowego jedzenia zrezygnował z miejskiego życia i uciekł do Uribelarrea, odnawiając rozpadające się XIX-wieczne pulpería (Ogólny sklep) i otwarcie browaru, La Uribeña (cervezalauribenia.com.ar), w 2006 roku. W klimatyczny pub zapełnia się w weekendy lokalna atmosfera i goście spoza miasta z kaskadą salami wiszącą na suficie. Okno wychodzi do pokoju, gdzie piwo jest teraz warzone przez synów Reya.
Najlepsze browary w Argentynie
W Buenos Aires najbardziej znanym browarem piwnym jest Buller Brewing Company, która była jedną z pierwszych w mieście. Breoghan (Bolivar 862, San Telmo) to bar piwny stworzony przez dwóch piwowarów-profesjonalistów, którzy chętnie doradzają innym cerveceros (browary). Breoghan wykonuje trzy regularne piwa - Ogień IPA, Old Town Stout i Breo Pride Golden Ale - oraz sezonową czwartą opcję (ostatnio Flequillo Brown Ale był szczególnie dobry). Cossab to lokalny browar z atmosferą bohemy i ponad 80 różnych piw w sprzedaży, w tym sześć własnych. Spośród nich popularne jest piwo miodowe, podobnie jak piwo szkockie.
Od czasu otwarcia Antaresa w Mar del Plata, miasto ma bliski związek z piwem rzemieślniczym, z kilkoma innymi mikrobrowarami powstającymi w okolicy. W Mendozie, sercu argentyńskiego przemysłu winiarskiego, browar w Andach, Jerome (jerome.beer), produkuje jedyne piwo produkowane z lodowatych wód regionu.
Festiwale piwne
Wiele festiwali piwa w całym kraju prezentuje liczne browary oferowane w Argentynie. Każdego października w Uribelarrea, doroczny browar wiweruje piwo i picadas (degustacja tablic wędlin i serów), przy obecności blisko 30 różnych browarów rzemieślniczych.Należą do nich kilka z południowej Argentyny, takich jak Diuka (facebook.com/diuka.bariloche) z Bariloche, którego piwowar, Gaston David, zaczął robić piwo w domu dla przyjaciół. Diaka Rubia Pilsen (blondynka pilsner) jest szczególnie smaczna.
Semana de la Cerveza Artesanal (facebook.com/semanacervezaartesanal) to tygodniowy festiwal piwa rzemieślniczego, który odbywa się we wrześniu w Mar del Plata, w ramach którego organizowane są degustacje i autobusy z piwem, organizujące imprezy w całym mieście.
Zalecana:
Wznoszenie piwa rzemieślniczego: znalezienie kufla śródmieścia w Południowej Afryce
Če je New York mesto, ki nikoli ne spi, je London mesto, ki ima rad hiter odmik med 3 in 6 uro. Ampak ali ste preganjali pozno noč noro ali se naraščajo do zore, tečejo ura ponujajo priložnost, da doživijo kapital, kot je nekaj drugih. Tu so naši izbori za najboljše iz 24-urnega mesta.
Poznawanie sceny piwa rzemieślniczego w Australii Zachodniej
Anda tidak perlu khawatir tentang lagu perjalanan ketika rock 'n' roll adalah tujuan Anda. Ketukan itu datang secara alami ketika Anda menghubungkan titik-titik antara persimpangan jalan, toko baju poliester, pedal distorsi, situs kematian, dan tautan ke saudara-saudara Gallagher. Untuk membantu memulai, inilah daftar 40 Teratas kami. Ingat saja, ketika Anda pergi, untuk tetap meraih bintang - dan pergi dengan mudah di kamar hotel, ya?
Warzenia z pięciu dzielnic: wycieczka po nowojorskiej scenie piwa rzemieślniczego
Charles Darwin era uluit. El văzuse niște locuri ciudate în călătoriile sale, dar nimic nu seamănă cu solul solitar de pământ care se afla în fața lui în sălbăticia cenușie a Atlanticului de Sud. "O mică lume, în sine, care ne excită curiozitatea", a scris el. "Partea locuibilă este înconjurată de o gamă largă de roci desăvârșite, ca și cum întreaga barieră largă a oceanului nu ar fi suficientă pentru a păzi locul prețios".
Wschodnioazjatycka rewolucja w zakresie piwa rzemieślniczego: ostateczny przewodnik po Japonii, Tajwanie, Korei Południowej i Chinach
Bir seyahat yazarı görev çizgisinde acı çektiğinde, başka bir hikaye. Bir aksaklık, uzatılmış gecikme veya acil durum sadece bir rahatsızlık değil aynı zamanda son tarihler, gelir, bekleyiş editörleri, finansal yatırım yapan yayıncılar ve hatta uzun vadeli kariyerleri etkileyebilecek bir sonuç kartopu.
Przewodnik dla miłośników piwa rzemieślniczego w Londynie
Det är ingen överdrift att säga att den populäraste musiken under de senaste 100 åren är dens existens för den amerikanska södern. New Orleans var födelseplatsen för jazz. Mississippi Delta gav världen bluesen, som sedan korsbestämdes med landmusiken i upland South för att ge rockmusik. R & B-musik - det vill säga rytm och blues - och vilken variant av själmusik som utvecklats från både blues och den svarta