Wycieczka dla smakoszy południowo-zachodniej Anglii
Spisu treści:
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Wycieczka dla smakoszy południowo-zachodniej Anglii
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Bujna wieś, dramatyczne wiejskie krajobrazy, urokliwe wioski rybackie i malownicza nadmorska sceneria sprawiają, że południowo-zachodnia Anglia jest popularnym celem podróży dla smakoszy.
Wrzucanie na plażę świeżych kanapek z krabami, odświeżanie aloesu z miriadowych mikrobrowarów i popijanie popołudnia przepyszną kremową herbatą to tylko niektóre z przepysznych wrażeń dla osób poszukujących kulinarnych smakołyków w Somerset, Dorset, Devon i Kornwalii. Wskakuj do samochodu i podążaj za najważniejszymi wskazówkami Lonely Planet na wycieczkę dla smakoszy południowo-zachodniej Anglii.
Somerset
Somerset to wiejski raj ze sielankowymi pastwiskami i zielonymi wzgórzami, w którym hodowane są jabłka i ser cheddar. Choć ta ostatnia jest obecnie produkowana na całym świecie, miasto Cheddar jest prawdziwym domem swojego sera z imionami. Obecnie tylko Cheddar Gorge Cheese Company nadal produkuje cheddar w mieście, a wizyta w jego sklepie fabrycznym jest świadectwem setek lat tradycji serowarskiej. Połącz to z wizytą na targowiskach w pobliskich historycznych miasteczkach, takich jak Wells, Frome i Shepton Mallet, a masz zadatki na lunch oracza lub piknik wiejski.
Na południe od Cheddar są obfite sady, które produkują nie mniej niż 400 odmian jabłek, ponieważ cydr jest znany w tych częściach. Wizyta w ogrodach rzemieślniczych, takich jak Burrow Hill Cider (www.ciderbrandy.co.uk) i Somerset Distillery daje wgląd w tradycyjne metody zbioru i prasowania, nie wspominając już o dobrej przędzy nad próbkami cydru i brandy z cydru ze znakomitym właściciel, Julian Temperley.
Za rogiem mokradła Somerset Levels są popularnym miejscem połowów węgorzy. Wrażliwy może zdecydować się na wędzoną odmianę w Brown and Forrest Smokery (www.smokedeel.co.uk), która jest przyjemnym przystankiem na lunch. Wycieczki na gorącym i zimnym palaczem odbywają się w dni otwarte, kiedy można również spróbować klasyków takich jak łosoś, węgorz, pstrąg i makrela oraz nie tak tradycyjne przegrzebki, dziczyznę i kaszanki.
Dorset
Chodzi o owoce morza w Dorset, którego zachwycające jurajskie wybrzeże ma status Światowego Dziedzictwa. Jego nadmorskie kurorty mogą wyglądać na trochę zmęczone, ale kawiarnie i restauracje wzdłuż plaż są nie do pobicia, jeśli chodzi o świeże owoce morza. Na szczycie listy znajduje się słusznie popularna kawiarnia Crab House Café (www.crabhousecafe.co.uk) w Wyke Regis, gdzie ryby i skorupiaki niemal lądują na Twoim talerzu bezpośrednio z lokalnych łodzi rybackich i na ostryg na miejscu. Para fantastycznie ugotowanych ryb z pysznymi sosami i wysublimowanym krabem i ostrygami z schłodzonym Chablis lub lokalnym winem musującym Bridport i po prostu obserwuj świat.
Devon
Motyw owoców morza kontynuowany jest na południowym wybrzeżu Devonu, gdzie równie świeży krab z South Devon jest na porządku dziennym. Tradycyjny port rybacki w Plymouth otoczony jest restauracjami z owocami morza, które serwują tę delikatną całość, rozprowadzają tosty, mieszają się z gorącym makaronem lub pleśnią w ciastach, a także doskonałymi rybami z frytkami i lokalnymi, sezonowymi rybami, takimi jak makrela.
Na północy niesamowite i ciemne piękno torfowisk nadaje się na bardziej wyrafinowane potrawy. Bogaty marmur lokalnie hodowanej wołowiny Red Ruby Devon jest idealny jako grillowany stek lub duszony w obfitym cieście. W zacisznym zakątku Parku Narodowego Dartmoor znajduje się okazały Gidleigh Park z restauracją wyróżnioną gwiazdką przewodnika Michelin i przytulnym salonem, w którym można delektować się kolejną tradycją Devon - herbatą w śmietanie. Gorące maślane bułeczki są przykryte dżemem i kupką gęstej, żółtozłotej śmietany, której towarzyszy orzeźwiający dzbanek herbaty.
Czas odwiedzić jedną z festiwali kulinarnych trwających od kwietnia do października, w tym Exeter Festival of South West Food & Drink (kwiecień / maj), South Devon Crab Month (sierpień), Lobster and Crab Feast (wrzesień) i Dartmouth Food Festiwal (październik).
Cornwall
Cornish powie ci, że ich region to kraj sam w sobie. Kraj z mnóstwem rodzimych przysmaków, które wystarczą, by zaspokoić najbardziej wymagających gości. Najsłynniejszy z nich to kornwalijski pasty, ulubiony przez górników z Zachodnich Krajów, którzy niosą przenośne wołowe i warzywne ciasta w kieszeniach, by ogrzać dłonie i brzuchy. Pokorna papka ugruntowała swoją kornwalijską tożsamość poprzez przyznanie jej statusu chronionego przez UE, co wymaga, aby wszystkie paszteciki o nazwie Cornish Pasties były opatrzone znakiem rozpoznawczym i zostały wyprodukowane w całości w Kornwalii. Wiele piekarni walczy o tytuł "World's Best", ale uważamy, że St Ives Bakery on Fore St warto sprawdzić pod kątem tradycyjnych drewnianych szuflad do podgrzewania, z których wyłania się niebiański zapach świeżo upieczonych ciastek.
Aby zmyć wszystko, mikrobrowary w Kornwalii oferują doskonałą gamę butików ale z czarującymi nazwami, takimi jak "Admiral's Ale" lub "Proper Job".Mała wioska rybacka Mousehole (wymawiane "Mauzl") stanowi idealne tło dla kufla i połowu dnia. Ci, którzy pragną mocniejszego naparu, mogą zdecydować się na zbyt łatwy do spożycia amaretto kwaśny przy ładnej gastropubie Old Coastguard (www.oldcoastguardhotel.co.uk), który uzupełnia jego eleganckie sezonowe potrawy - a może wypróbować chroniony przez UE Plymouth Gin, suszarka do dżinu z lokalnej destylarni Blackfriars.
Kukurydziane krowy fryzyjskie z wolnego krycia produkują wyjątkowe mleko, które jest doskonale znane ze swojej wysokiej jakości i wyraźnie bogatego smaku. Jest stosowany we wszystkim, od cytrynowej śmietany w kremowych herbatach (choć w odróżnieniu od swoich sąsiadów, miejscowi tutaj wkładają śmietanę przed dżem) do łagodnego, pokrytego pokrzywą sera Cornish yarg. Osoby ze słodyczami mogą delektować się gładkimi lodem Cornish z tej samej gęstej śmietany.
Żadna wizyta w Kornwalii nie jest kompletna bez pobierania próbek światowej klasy owoców morza i nie ma lepszego miejsca niż Padstow, żartobliwie określany przez miejscowych jako "Pad-stein", hołd dla szefa celebryty i przedsiębiorcy Rick Steina, którego imperium obejmuje restauracje, zakwaterowanie, delikatesy, cukiernia, sklep z pamiątkami, sklep z rybami i szkoła gotowania, praktycznie w odległości jednej mili od siebie. Klejnotem w koronie jest flagowa restauracja z owocami morza (www.rickstein.com/The-Seafood-Restaurant.html), gdzie zaledwie 65 funtów kupuje półmisek ze świeżymi skorupiakami. Czy to serwowane na surowo lub fachowo gotowane z szeregiem sosów zanurzenie.
Pełen przewodnik po plażach, wioskach i smakołykach południowo-zachodniej Anglii, patrz Lonely Planet's Przewodnik po Devon i Kornwalii.
I sprawdź najlepsze hotele, hostele, apartamenty i pensjonaty w Devon i Kornwalii, recenzowane przez autorów Lonely Planet.
Zalecana:
Zwiedzanie Muru Hadriana: wycieczka wzdłuż wybrzeża do Anglii
Abu Dhabi je najpoznatiji po svojim raskošnim luksuznim, ali ne morate ići razbijati uživanje u njoj. Evo što treba vidjeti u Abu Dhabiju koji neće razbiti banku.
Wycieczka dla smakoszy po francuskim regionie Owernii
Taşkent, Semerkant, Buhara: İpek Yolu'nun Özbekistan'ın yüksek hızlı tren ağını kullanarak en büyük anıtlarını keşfetmek için kolay bir güzergah.
Wycieczka po jesiennych liściach: najlepsza podróż do Nowej Anglii
Det er ingen benektelse av det unike ved dette reisemålet eller dets enorme allure - Santorini er vert for 1,5 millioner turister årlig. Her er alt du trenger å vite om du planlegger å bli med den mengden.
Kraina i morze: wycieczka po Sardynii dla smakoszy
Яскраве подорож до віддалених районів Тянь-Шаню на півдні Киргизстану, одне з найбільш неприбережних місць на Землі, для переходу на конях і залишення юрти.
Wycieczka po Wielkiej Brytanii dla smakoszy
Medeljinas, esantis šiaurės centrinėje Kolumbijoje, turi įkvepiančią istoriją. Tik du dešimtmečius, išimtus iš savo žymaus smurto praeities aukščio, dabar jis laikomas vienu saugiausių didžiųjų Lotynų Amerikos miestų, turinčiu charakterį, naktinį gyvenimą ir viešąjį meną, kurį bet kokia miesto zona pavydėtų.