Najlepsza miarka z Buenos Aires: smak argentyńskich lodów
Spisu treści:
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Najlepsza miarka z Buenos Aires: smak argentyńskich lodów
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Lody to poważna sprawa w Buenos Aires. Tam jest heladaria (lodziarnia) co kilka przecznic, a prośba o rekomendację może wywołać namiętne spory między przyjaciółmi o tym, które miejsce jest najlepsze.
Gesty w stylu włoskim, używane do wskazywania, dlaczego lody są tutaj tak dobre: więcej osób wyemigrowało do Argentyny z Włoch niż z jakiegokolwiek innego kraju, i przyniosły pyszne gelato z nimi. Ale przy tak wielu wyborach, który sklep może się poszczycić najlepszą miarą? Uderzyliśmy w heladarias Buenos Aires, żeby się czegoś dowiedzieć.
W letnim upale lata linie mogą wytworzyć drzwi w Buenos Aires heladerias a ludzie nawet zamawiają dostawy późno w nocy. Najbardziej popularny jest smak dulce de leche (słodki karmel, który Argentyńczycy zwykle rozprowadzają na grzance). Próbowaliśmy tego smaku w każdym sklepie, razem z innym argentyńskim klasykiem, sambayón, który składa się z żółtek jaj, mleka, śmietany, cukru, wina Marsala, a czasem whisky. Dla trzeciego smaku próbowaliśmy każdego heladaria specjalność.
Historyczne heladerias
Saverio, San Cristobal
Saverio (Avenida San Juan 2816, saverio.com.ar) został otwarty w dzielnicy San Cristobal w 1909 roku, a atmosfera na Avenida San Juan sprawia, że wydaje się, że niewiele się zmieniło od czasu, gdy słynny śpiewak tanga Carlos Gardel zwykł dzwonić po cytrynę lody w latach dwudziestych. O pojemności 150 miejsc jest ogromny i ma staroświecki klimat. Oprócz wyboru 55 smaków lodów, Saverio specjalizuje się w deserach i deserach lodowych. The dulce de leche jest przyjemny, ale smakuje bardziej jak toffi, podczas gdy sambayón ma mleczny smak i niewiele kopa alkoholu. Lepiej wypróbować Crema Saverio - wanilia z figami, migdałami i orzechami nerkowca - i ulubiona cytryna Gardela jest również warta smaku. Dodatkowe sklepy w Belgrano i Caballito. Wynik: 8/10
Cadore, Centrum miasta
Cadore (Avenida Corrientes 1695, heladeriacadore.com.ar) pochodzi od regionu Włoch, w którym rodzina Olivotti założyła swoją lodziarnię przed przeprowadzką do Argentyny w 1957 roku, zakładając sklep w pizzeriach i teatrach przy Avenida Corrientes. Ich najbardziej aktywny czas trwa od 22:00 do 2:00, kiedy obszar tętni życiem. Cadore's dulce de leche, nazwany przez hiszpańską gazetę El Pais jako jeden z najlepszych na świecie jest wytwarzany za pomocą procesu, który obejmuje gotowanie słodzonego mleka do 16 godzin i daje lody, które zasługują na swoją reputację pod względem konsystencji i smaku. The sambayón jest gładka, "Suizo" (szwajcarska czekolada) to dobra równowaga gorzkiej, ciemnej czekolady, migdałów i słodkiego dulce de leche, a strudel smakuje podobnie jak austriackie ciasto z jabłkami i orzechami. Nowe smaki są dodawane co kilka miesięcy. Wynik: 10/10
Więzy
Freddo, Caballito
Freddo (Avenida Rivadavia 5071; freddo.com.ar) to sieć ponad 150 oddziałów, wszystkie podobnie urządzone i często umiejscowione w centrach handlowych, które kolidują z romantyczną ideą tradycyjnej rodziny heladeria. Niemniej jednak jest to wybór wielu argentyńskich lodów, zwłaszcza w przypadku dostaw, a ich smak wyjaśnia jego popularność. Z menu ośmiu dulce de leche lody, oryginał ma gładką konsystencję, a nawet smak, podczas gdy dulce de leche pokusa (z wirami prawdziwego dulce de leche przebiegnięcie przez nią) jest jeszcze lepsza. The sambayón Smaki jajek i alkoholu, tak jak powinno. Freddo ma tę samą formułę. Wynik: 8/10
Persicco, Caballito
Sieć 7 sklepów, Persicco (Avenida Rivadavia 4933; persicco.com) jest podobna do Freddo pod względem jakości, ceny i smaku, ale z wygodniejszym miejscem do siedzenia i przyjazną atmosferą. The dulce de leche ma głęboki, bogaty smak, który utrzymuje się w ustach z lekko słonym posmakiem, oraz sambayón ma charakterystyczny smak custardu z subtelną nutą alkoholu. Crema Persicco, wykonane z wanilii, daty i Mistela wina to niezwykłe połączenie, które działa - idealna równowaga ostre i słodkie. Wynik: 9/10
Un'Altra Volta, Recoleta
Un'Altra Volta (Quintana 502; unaltravolta.com.ar) to ekskluzywna sieć ośmiu lodziarni o czystym, nowoczesnym wyglądzie i klasycznym stylu. Jest to rodzaj miejsca, które przyciąga bardziej wymagającego klienta, ale w dniu naszej wizyty nie spełnił oczekiwań. Mascarpone z owocami lasu był przyjemny - kremowy i niezbyt słodki - ale nic rewolucyjnego. The dulce de leche miał podpalony karmel i konsystencja nie była tak gładka, jak mogła być. Eggy, kremowy sambayón był najlepszy z trzech. Wynik: 7/10
Smak Południa
Juaja, Palermo
Jauja (Cerviño 3901; heladosjauja.com) ma siedzibę w El Bolson w Patagonii, gdzie helado artesanal jest wytwarzany przy użyciu lokalnych produktów, a następnie transportowany do Buenos Aires w chłodniach. Istnieje wiele różnych egzotycznych smaków, w tym kolega cocido (herbata naparzana często występująca w południowym stożku) z trzema rodzajami cukru, które nie są wysoce zalecane, chociaż przechwytują smak partnera. Lepiej wypróbować cassis (czarna porzeczka), cudownie kwaśne lody o głębokim smaku owoców lub Lim Sau, o orzeźwiającym i pachnącym smaku z płatkami cytryny i czarnego bzu. The dulce de leche był trochę zbyt słodki, ale super sambayón (tak nazwano go dla bardziej skoncentrowanego wina Marsala i jaj z wolnego wybiegu) był najlepszy. Dodatkowe sklepy w Colegiales, Bariloche i Neuquen. Wynik: 9/10
Sąsiedzkie lodziarnie
Dumbo, Almagro
Dumbo (Rivadavia 3929; heladosdumbo.com.ar), należący do tej samej włoskiej rodziny od 1942 roku, to typowa okolica heladeria który sprzedaje lody na miejscu. Jego nostalgia jest uchwycona w cytacie z dziennikarza oprawionego na ścianie: Czas płynie, ale są wspomnienia, które pozostają ponadczasowe. The heladeria Dumbo zawsze przywoła chłodne smaki dzieciństwa i dorastania. Specjalna miarka Crema Dumbo to złożona, masywna mieszanka kremu waniliowego, kawałków czekolady (wyprodukowanych z wyśmienitej czekolady Fenix), czereśni i całych migdałów. The dulce de leche jest gładka, ale ma mniej intensywny smak niż inne, których próbowaliśmy. The sambayón jest zrobiony z portu, o krok od wina Marsala. Wynik: 9/10
Tufic, Palermo
Położony w samym sercu Palermo Soho w nowoczesnej przestrzeni, Tufic (Gwatemala 4597; tufic-helados.com) jest wśród nowej generacji sąsiedztwa heladerias. Młody argentyński właściciel Fabian importuje wiele składników z Włoch, w tym pastę z orzechów laskowych, używaną do wytwarzania Crema de Avellanas, lodów z mieszanką czekolady z nutellą. The sambayón i dulce de leche są kremowe i bogate, a twórcy lodów dobrze się bawią, tworząc nowe smaki w piwnicy. Lody Kinder Egg smakują jak prawdziwe. Wynik: 8/10
Werdykt
W upodobaniu zaprojektowanym, aby znaleźć najlepszych z najlepszych, zwycięzcą naszej (bardzo subiektywnej) ankiety jest Cadore. Ale aby uzyskać prawdziwy werdykt, musisz odwiedzić je wszystkie i samemu zdecydować.
Nagłówek do Buenos Aires wkrótce? Pobierz naszą Przewodniki aplikacja za darmo w telefonie komórkowym, dzięki mapom offline, najważniejszym wskazówkom i najlepszym doświadczeniom, którymi opiekują się nasi eksperci.
Zalecana:
10 najwyżej ocenianych atrakcji turystycznych w Buenos Aires
Elegancki, ale zawsze tętniący życiem, Buenos Aires otacza samą istotę Argentyny. Drugie co do wielkości miasto Ameryki Południowej, Buenos Aires, jest polityczną, gospodarczą i kulturalną stolicą Argentyny, a także bramą do reszty tego wielkiego narodu. Jego kompaktowe, zadrzewione centrum przypomina Paryż z wieloma uroczymi zakątkami, gdzie schludne wysokie apartamenty są przeplatane atrakcyjnymi XIX-wiecznymi budynkami.
8 najlepiej ocenianych jednodniowych wycieczek z Buenos Aires
W dynamicznej stolicy Argentyny jest tyle do zobaczenia i zrobienia, że trudno się oderwać. Ale nie powinieneś przegapić widoku na okolicę. W ciągu łatwego dnia można zwiedzić urocze stare miasteczka, w których nadal praktykuje się lokalne rzemiosło; spędzić dzień w tętniącym życiem kurorcie nadmorskim; poznajcie Gauchos i zobaczcie ich wspaniałe umiejętności jazdy na estancii w pampasach; nauczyć się grać w polo; lub odwiedzić urocze stare miasto w Urugwaju, po drugiej stron
Buenos Aires rowerem
Vissa åkattraktioner kan ha minsta höjdkrav, så låt de yngre barnen veta i förväg för att undvika besvikelse och tårar.
Sekretne kolacje: restauracje z zamkniętymi drzwiami w Buenos Aires
Chicago dipenuhi dengan seni, budaya, bangunan, dan orang-orang yang menarik. Tetapi seperti halnya kota besar lainnya, dapat banyak hal untuk dilakukan. Untungnya, mereka yang mencari pelarian dari semua rangsangan tidak harus pergi jauh untuk menikmati momen meditatif di alam.
Miesiąc lodów w Ameryce
Timp de aproape trei milenii, imperiul după imperiu a colonizat capitala siciliană Palermo, depunând fragmente de limbă, artă, arhitectură și bucătărie.