10 miejsc, w których można spróbować hiszpańskiej kuchni staromiejskiej w Madrycie
Spisu treści:
- Gorąco i świeżo przy grillu w Casa Toni
- Wyśmienicie oseska świnia przy Restaurante Sobrino de Botín
- Mouthwatering rice dishes at El Pato Mudo
- Wyśmienite skorupiaki w Cervecería Cruz w Rastro
- Nowoczesny targ dla smakoszy na Mercado San Miguel
- Calamari i więcej na Plaza Mayor
- Nowoczesne pinchos w Taberna de Ramales
- Oxtail, ryby i przyjazna obsługa w Casa Jacinto
- Typowe hiszpańskie gulasze w Taberna de la Daniela
- Najlepsze hiszpańskie wina w Taberna Tempranillo
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: 10 miejsc, w których można spróbować hiszpańskiej kuchni staromiejskiej w Madrycie
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Madryt się zmienia. Dzięki nowoczesnym gastropubom i stylowym międzynarodowym restauracjom oferującym potrawy z całego świata, niemal można zapomnieć, że kuchnia hiszpańska jest jedną z najlepszych na świecie, oferując niemal nieskończoną różnorodność aromatycznych (a czasem nietypowych) potraw.
Oto 10 restauracji, w których nadal można spróbować autentycznych hiszpańskich potraw - i wszystkie znajdują się w centrum Madrytu.
Gorąco i świeżo przy grillu w Casa Toni
Atmosfera w Casa Toni nie mogła być bardziej autentyczna. Zdjęcia torreadorów ustawiają się wzdłuż ścian, a ci sami kelnerzy pracują tam od dziesięcioleci. Naczynia to kaszanka, smażone chorizo, flaczki i - co najlepsze - oreja de cerdo: grillowane mięso wieprzowe z pikantnym czerwonym sosem. Jest chrupiący i pyszny i rzadko rozczarowuje. Jeśli ryba jest bardziej Twój styl, spróbuj sepia (mątwy) podawane na ciepło i świeże z cytryną i pietruszką.
Wyśmienicie oseska świnia przy Restaurante Sobrino de Botín
Oficjalnie uznany przez Guinnessa za najstarszą restaurację na świecie i nazwany przez Hemingwaya w Słońce także wschodzi, Restauracja Sobrino de Botín ma za sobą wiele historii. Domowe specjalności są cochinillo (pieczona prosiątka) i cordero (jagnięcina), oba wykonane w piecu, który ma stulecia. Restauracja mieści się na czterech kondygnacjach zabytkowego budynku tuż przy Plaza Mayor. Jeśli zadzwonisz z wyprzedzeniem, możesz zarezerwować stolik w bodega - najstarsza część budynku, wybudowana w XV wieku.
Mouthwatering rice dishes at El Pato Mudo
Wyśmienite skorupiaki w Cervecería Cruz w Rastro
Hiszpanie uwielbiają swoje skorupiaki, a ten tradycyjny bar jest jednym z najlepszych miejsc, w których można je zjeść. Rynek Rastro w niedziele (i późny lunch po jego zamknięciu) jest instytucją samą w sobie, a ten pasek jest w samym środku akcji. Tutaj możesz spróbować brzytwy, przegrzebki, a nawet duszone ślimaki. To głównie miejsce stojące, a ty możesz nadepnąć na muszle, gdy jesz, ale nie martw się - to wszystko jest częścią autentycznego doświadczenia w Madrycie. (Calle de las Maldonadas, 1.)
Nowoczesny targ dla smakoszy na Mercado San Miguel
Calamari i więcej na Plaza Mayor
Mieszkańcy Madrytu uwielbiają zatrzymywać się przy Plaza Mayor na targach bożonarodzeniowych, licznych koncertach i wydarzeniach kulturalnych lub po prostu na spacer w każdy dzień roku. Kiedy tam jesteś, zrób jak madrileños Zrób i zatrzymaj się dla a bocadillo de calamares (smażona kanapka z kalmarami) w jednej z wielu restauracji w okolicy. Jedną z najlepszych jest Cervecería Plaza Mayor (plazamayor2.com), która od prawie 40 lat serwuje ośmiornice, krewetki, kalmary i inne.
Nowoczesne pinchos w Taberna de Ramales
Ta tawerna, na uroczym małym placu w pobliżu Pałacu Królewskiego, specjalizuje się w nowoczesności pinchos - małe porcje na kawałku bagietki - wykonane z tradycyjnych składników. Jedną ze specjalności jest dorsz aioli, lub możesz pobrać próbnik ośmiu różnych pinchos po obniżonej cenie. Jeśli chcesz czegoś bardziej konkretnego, spróbuj cazón adobado (marynowany krewetka) lub rotos huevos (smażone jajka z ziemniakami i szynką). W słoneczne dni można usiąść na wolnym powietrzu na placu i wypić kieliszek wina z widokiem na pałac.
Oxtail, ryby i przyjazna obsługa w Casa Jacinto
Zaraz za rogiem od Senatu i pomnika Cervantesa na Plaza España, autor Don Kichot, Casa Jacinto jest miejscowym faworytem i jest szczególnie zajęte, gdy Senat jest w trakcie sesji. Specjalności to stek (ugotowany przy stole na gorącym kamieniu) i gulasz z wołowiny, oraz setas con almejas (dzikie pieczarki z małżami). Przyjdź po jedzenie i wróć do wyboru win i doskonałej, przyjaznej obsługi.
Typowe hiszpańskie gulasze w Taberna de la Daniela
Znane z ich cocido madrileño (gruby gulasz z ciecierzycy), Taberna de la Daniela (tabernadeladaniela.com) ma kilka miejsc w mieście. Wielu mieszkańców je cocido w każdą niedzielę, jako rodzaj rodzinnej tradycji. Podaje się go na dwóch talerzach: najpierw bulionu, następnie ciecierzycy i mięsa. Możesz także wypróbować besugo (dorada - ryba, która jest zazwyczaj spożywana na świąteczny obiad), krokiety lub dowolna liczba innych typowych hiszpańskich potraw.
Najlepsze hiszpańskie wina w Taberna Tempranillo
Ściana win za barem byłaby wystarczającym powodem, aby zatrzymać się w Taberna Tempranillo - to imponujące, z ponad 1000 butelek - ale jedzenie jest równie dobre. Podczas gdy relaksujesz się przy lampce Rioja lub Ribera, wypróbuj jedną z kreatywnych tostas (niewielkie kawałki podawane na grzance) lub raciones (pełne talerze do podziału między dwie lub trzy osoby). Foie gras i Magret de pato (kaczka z karmelizowaną cebulką) są nie z tego świata.
cotygodniowy biuletyn.
Zalecana:
7 miejsc, do których można się udać na najlepszą imprezę noworoczną
Wynoś te buty do tańca i, oczywiście, tę małą czarną sukienkę. Lub nosić coś jasnego, coś zabawnego i jeszcze raz przećwicz te ruchy eksperckie. Świetna muzyka, jedzenie, atmosfera i zwariowane motywy - wszystko po to, aby mieć najbardziej szalony czas na zabawę w tym sezonie. Udaj się do dowolnego z tych miast
7 miejsc, w których można się uspokoić i zrobić lato tego lata
Jaki jest najlepszy sposób na pozbycie się brutalnego słońca w lecie? Tak, masz rację. Terapia wodna. Ponieważ kiedy niebieski hai paani aur din bhi jest słoneczny, wszystko, co możesz wymyślić, zaczyna być przesiąknięte. Zbliżają się lato i nadszedł czas, aby się zmoczyć i rozkoszować się latem. Oto letni destinatio
10 miejsc, w których można się spodziewać opadów śniegu tej zimy
Jeśli biała zima jest tym, czego pragniesz, oto jakaś pomoc. Sprawdź wymarzone miejsca, aby mieć śnieżną zabawę, wszystko na rzut kamieniem od Delhi, pięknej stolicy Indii. Nainital Draskd Nainital jest jednym z najlepszych miejsc do zobaczenia śniegu wokół New Delhi, ponieważ jest to około 274
Dziesięć miejsc, w których można wyleczyć hangries z budżetu w Oaxaca - Lonely Planet
Počutite se, kot da ste prišli dol in prašni do grom kopita? Pojdite v avstralski pokal Camel.
10 miejsc, w których można rozkoszować się atmosferą dzielnicy Kadıköy w Stambule
Kvebekas pilsētas pirmajiem laikrakstiem vajadzētu sākt darboties Vecrīgā, UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā, kas darbojas kā dzīvs muzejs, kas veltīts Francijas impērijas Ziemeļamerikas dzimšanas vietas saglabāšanai. No šejienes ir viegli izpētīt citas pilsētas apskates vietas un pieredzes, sākot no itāļu gelato saldējuma līdz alus pagalmam, vai arī no plašās Kvebekois mākslas kolekcijas uz šokolādes muzeju.