Burbon i nie tylko: kwitnąca destylarnia rzemieślnicza Ameryki Północnej
Spisu treści:
Ada Peters | Redaktor | E-mail
Wideo: Burbon i nie tylko: kwitnąca destylarnia rzemieślnicza Ameryki Północnej
2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36
Zakaz w Ameryce Północnej nigdy nie zadziałał. Kanada w dużej mierze trzymała się szumu, a Stany Zjednoczone nie złagodziły swojej miłości do libacji, a oba narody nigdy nie straciły z oczu tego, gdzie można znaleźć następny napój. Ale kiedy potężne korporacje później legły w gruzach, by zaspokoić pragnienie każdego, ostatnia fala drobnych producentów odzwierciedla ewolucję gustów.
Podobnie jak stale rosnąca scena piwa w mikro-browarze, fani alkoholi północnoamerykańskich są coraz bardziej spragnieni charakterystycznych, a nawet eklektycznych trunków. Setki niewielkich destylarni rzemieślniczych wykiełkowały, aby sprostać temu zapotrzebowaniu, tworząc alkoholowy odpowiednik lokalnego ruchu żywnościowego i przypominając duchy tych producentów, którzy niegdyś prosperowali.
Jeśli wiesz, gdzie szukać, te smaczne mikro-destylarnie są gwarantowaną atrakcją wycieczki - oczywiście wymagany jest wyznaczony kierowca.
Whisky i idź
Mocna, gładka i lekko pikantna whisky z Kolorado jest przynętą w "Stranahanie" Denver. Założona w 2004 r. Załoga produkuje 40 beczek ręcznie nanoszonego nektaru w kolorze miedzi w każdym tygodniu, używając słodowanego lokalnego jęczmienia i wody z Gór Skalistych. I podczas gdy darmowe wycieczki - najlepiej zarezerwowane z wyprzedzeniem - oświetlają proces produkcji i zawierają hojne próbki, prawdopodobnie będziesz także chciał wziąć butelkę (podpisaną przez poszczególne rozlewnie), aby później przyswoić: bańka śnieżynka w beczce z winem 2011 jest zalecanym pick-me-up na dużej wysokości.
Whisky jest jednym z wariatów na linii państwowej w Park City w stanie Utah, gdzie destylarnia High West stała się pierwszym prawnym twórcą ducha stanu od 1870 roku, kiedy to otwarto go w 2007 roku. Idealny dla narciarzy - tak, można jeździć na nartach i jeździć na nartach, chociaż najlepiej jest tego unikać, gdy pijesz - w menu jest również żyto i sezonowa wódka brzoskwiniowa. Po wycieczce, uderzysz w drewnianą belkę salonu, by zdobyć krótkie żeberka z whisky i czterokrotny lot degustacyjny - w tym aksamitną, nieco orzechową 21-letnią Rocky Mountain Rye.
Gin-tastic
W ostatnich latach pojawiło się również ostry gwizdek smakowitych północnoamerykańskich producentów ginów, w tym kanadyjski producent małych napojów Victoria Spirits na Vancouver Island w Kolumbii Brytyjskiej. Ich Victoria Gin pojawia się w menu w całym regionie, co umożliwiło im rozgałęzienie się z Oaken Gin - kojącą, bursztynową miksturą dojrzewającą w dębowych beczkach - i co może stać się charakterystycznym naparstkiem BC: Left Hemp Vodka, made z organicznych nasion konopi i znany z delikatnych przypraw i orzechów włoskich.
Weekendowe wycieczki odbywają się tutaj od kwietnia do października, ale możesz zanurzyć się jeszcze głębiej w proces Wisconsin's Death's Door Spirits, w domu słynnego ginu z London Dry-style. Każdej jesieni odwiedzający dzielnie walczą z chłodną pogodą na Wyspie Waszyngtona, aby zbierać dzikie jagody jałowca w przyszłym roku na dżin - i wziąć udział w kilku próbkach i obfitej pieczeni wieprzowej.
Ewentualnie, jeśli jesteś suchy w Nowym Jorku, mała Brooklyn's Breuckelen Distilling - nazwana od wczesnej niderlandzkiej pisowni nazwy obszaru - oferuje krótkie sobotnie wycieczki i próbkę trzech szklanych 3 USD, w tym jej podpis Glorious Gin. Wprowadzony na rynek w 2010 roku, preferowane są składniki organiczne, z pszenicą pochodzącą z Nowego Jorku.
Wódka va-va-voom
Dla orzechów z wódką, kanadyjska Pemberton Distillery jest krótką autostradą 99 z Whistler. Jego lekko słodka, lekko pieprzowa wódka Schramm - nazwana tak od właściciela rodziny - wykorzystuje pięć lokalnie uprawianych ekologicznych odmian ziemniaka (7 kg na butelkę), aby wytworzyć napój o znacznie lepszej jakości niż tradycyjne napoje zbożowe.
Możesz też udać się na wschodnie wybrzeże Kanady, do domu Gorzelni Księcia Edwarda. Podaje zarówno wódkę zbożową, jak i ziemniaczaną, w tym smakowitą odmianę borówki.
Powrót na ciemną stronę
Spakuj swoje kubki smakowe na południe, aby odwiedzić destylarnię rzemieślniczą Corsair w Tennessee lub Kentucky. Wycieczki degustacyjne są dostępne w obu lokalizacjach - 8 USD w pierwszym, ale za darmo (tylko w piątki i soboty) w tym drugim - a ich eklektyczne napoje zawierają single malt Triple Smoke, cytrusowo przyprawione Spiced Rum i rzucający się w oczy Red Absynt.
Oczywiście ten region jest podstawą amerykańskiej produkcji bourbonów. Ale nie jest to jedyne miejsce, w którym można napić się amerykańskiego ducha podpisu.
Degustacja w destylarni Garrison Brother's. Zdjęcie autorstwa Boz Bros.
Ukryty pośród pokrytych dębem wzgórz ranczerskich w godzinę w Austin w Teksasie, Garrison Brothers Distillery powstał w 2005 roku. Uroczo wyluzowany - z wyjątkiem poważnych spraw związanych z alkoholem - operacja w kowbojskim kapeluszu przywołuje tych historycznych małych producentów które zostały zniszczone przez zakaz.
Wiele burbona Garrisona wciąż dojrzewa - w tym setki beczek spokojnie czekających w sterylnej stodole - ale odwiedzający mogą skosztować z bogatych trunków, które są już gotowe. Zaskakująco gładka z nutami słodkiego toffi i głębokim, ale nie przytłaczającym wykończeniem, jest idealną libacją do opiekania renesansu w Północnej Ameryce, od dawna wymagającego rzemiosła.
Być może najdokładniejsza lista destylarni rzemieślniczych w Ameryce Północnej znajduje się na wspaniałej mapie destylarni stworzonej przez Distilling.com.
Zalecana:
Indie, kraj, który nie jest tylko zaklinaczem węży
Musisz to przeczytać, jeśli zastanawiasz się, dlaczego powinieneś wybrać się w podróż do Indii lub planujesz wakacje w jednym z tych egzotycznych miejsc poza tym krajem. Kraj, który próbuje uwolnić się od wizerunków zaklinaczy węży, wielbłądów bejeweled i jeszcze więcej takich klisz. Indie to więcej niż Octop
Parki rozrywki i nie tylko: jak najlepiej wykorzystać Orlando - Lonely Planet
Vienas iš didžiausių džiaugsmo kelionėse patiria skirtingas kultūras per maistą. Tačiau, paradoksalu, pasaulinių kelionių paprastumas kelia pavojų vietinėms virtuvėms. Kadangi įmonės pradeda rūpintis keliautojais, kurie tikisi įprastų skonių, mažiau menkaverčių skonių gali nukristi iš meniu.
Flagstaff: Północna stolicą Ameryki Północnej
Det är omöjligt att överdriva den kulturella betydelsen av fotboll i Brasilien. Oavsett vilka ord du väljer, de blir korta; landet bor och andas fotboll varje enskild dag på året, och under VM-matcher som involverar den älskade A Seleção (det brasilianska namnet för landslaget) släpar landet. Banker? Stängd. Kontor? Stängd. Gator? Folktom. Högsta domstolen? Skjutas upp. Barer, restauranger, privata hem och torg Packade.
Burbon i nie tylko w Louisville
To je fantazija: pospravite svoje najpomembnejše stvari, prodajte vse ostalo in se odpravite na pot do Bob Dylan-ovega ogleda po svetu. Ampak morda življenje kotalnega kamna sploh ni tako sanjarstvo
Najlepsze drogi Ameryki Północnej na południe
Parcurile naționale și parcurile de stat din Utah adăpostesc unele dintre cele mai extraordinare forme de pe Pământ și încorporează spiritul frontierei americane. Explorați cu Rory Goulding, revista Lonely Planet Traveler. Imagini de Philip Lee Harvey.