Cocktailing w stolicy Argentyny

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

Potrzebujesz tajnego kodu, aby wejść do Franka. Wstaw numer na klawiaturę telefoniczną w budce telefonicznej na zewnątrz baru, a ukryte drzwi otwierają się, ukazując klasyczne połączenie koktajlowe, które oszałamia dekadencją chicagowskiej muzyki z lat dwudziestych.

Wewnątrz Frank's w rozwijającej się dzielnicy Hollywood, młode i piękne koktajle Buenos Aires popijają klasyczne koktajle, takie jak Old Fashioned na bazie burbona, a dom zakręca się na klasycznych trunkach, takich jak Old French Style, suchy aperitif, który jest pyszną, aromatyczną mieszanką singla - ciemna whisky, pomarańczowe gorzkie i truflowe miody.

Tymczasem w Isabel, w ultra-cool dzielnicy Soho, salon dla mecenasów w budkach w kształcie ostryg, wspartych od podłogi do sufitu. Ta wspaniała klientela pije szampańskie koktajle i koktajle, takie jak portorykański klasyk z lat 50-tych, Campari Cooler.

Doppelgänger, w artystycznej dzielnicy San Telmo, obchodzi lata trzydzieste w Berlinie. Jego klienci piją suchy Martinis z akcentami skórki cytrusowej pod oświetleniem Art Deco i modernistycznymi dziełami sztuki. Jest nieznacznie indywidualista i cudownie zacieniony; miejsce wydobyte z przędzy międzywojennej przez Grahama Greene'a.

Wszystkie mają rozbieżne koncepcje, ale te kraty mają jedną istotną cechę: są wiodącymi światłami w tej fali nowych barów koktajlowych. Inspiracją jest tu złoty wiek lat 1900-1960, kiedy wszyscy od gwiazd ze srebrnego ekranu po chicagowskich mobsterów popijali ekscytujące drinki, takie jak lotnictwo (mieszanka ginu, likieru maraschino, crème de violette i soku z cytryny) i Manhattan, który jest wykonany z whisky, słodkiego wermutu i gorzkich.

Jeśli nie jest to coś w stylu retro, miasto ma również wiele stylowych, nowoczesnych barów koktajlowych, które przypadną do gustu współczesnemu pijącemu koktajl.

Río Café in Soho zdobywa sławę dzięki swoim prostym, zingowym wynalazkom, uwielbianym przez profesjonalistów z branży kreatywnej, którzy szukają stolików w wieloprzestrzennym wnętrzu Río lub na jego efektownym, zacienionym palmowym tarasie. Zamawiają koktajle, takie jak Pomelo Rossi Sangria - mieszanka Martini Rosso, różowego soku grejpfrutowego i świeżej mięty - które są proste, mocne i podawane w dzbanach do dzielenia się.

Co więc napędza tę ekscytującą nową scenę koktajlową? Wszyscy Argentyńczycy podzielają pożądanie dla porywająco nowego i twórczego; a dobrobyt gospodarczy kraju daje mieszkańcom twardą gotówkę, aby zamienić fajne koncepcje w ekscytujące rzeczywistości. Stolica Argentyny jest także ważnym miejscem dla młodych mieszkańców Ameryki Północnej i Europejczyków, którzy chcą uciec przed spustoszeniem z powodu recesji w kraju, czerpiąc z reputacji Buenos Aires jako najbardziej ekscytującego miasta Ameryki Południowej.

Chociaż ten nowy napływ imigrantów ledwo rejestruje się na poziomie krajowym w Argentynie, to jest odczuwalny w Buenos Aires - szczególnie w jego najmodniejszych dzielnicach, takich jak hip Palermo Soho, ekskluzywna Recoleta i wschodzące San Telmo, gdzie większość nowych emigrantów teraz wybierz życie.

W tych dzielnicach młodzi przedsiębiorcy z okiem zeitgeist reagują na zmiany demograficzne. Podczas gdy wiele śmiałych barów i restauracji koncentruje się na jedzeniu, mającym na celu uwięzienie szerszej różnorodności podniebienia, inni eksperymentują z miksologią.

Inés de los Santos to projektant napojów, którego pomysłowe kreacje ożywiają menu napojów w całej stolicy, w tym w kawiarni Río. Mówi, że sekretem tych wspaniałych barów koktajlowych jest synergia.

"Río Café inspirowana jest przez Río de Janeiro, a jej koktajle odzwierciedlają ducha tego miasta. Są to lekkie, nieskomplikowane napoje: wietrzne, świeże i wesołe - podobnie jak miasto - i pasują do chłodnego, przewiewnego stylu tego baru "- powiedziała. "Różnią się od złożonych, klasycznych koktajli u Franka lub Doppelgängera, które są równie skuteczne w ich własnym otoczeniu."

Udaj się do Río Café w środę lub czwartek około północy, kiedy DJ-e grają w zestawy. Isabel - prawdopodobnie najseksowniejszy koktajl w Buenos Aires - kwitnie w piątki. Frank (dostęp do kodu wejściowego na Facebooku Franka) i Doppelgänger zapełniają się w weekendy po północy.

A jeśli pragniesz czegoś zupełnie innego, Prado y Neptuno to butikowy cygaro i koktajl w ekskluzywnej dzielnicy Recoleta. Tutaj znajdziesz koktajle wędzone i daiquiri serwowane z odrobiną słodkiego wermutu - świętokradztwo dla purystów koktajlowych. Spróbuj ich magicznego Mai Tai; baza karaibskich rumów wylewa się nie z butelki, ale z maleńkiej beczki z dębu francuskiego, gdzie jest przechowywana tygodniami i nasycona bogatym aromatem cynamonu i wanilii.