Przeżyj drogę przez Rijad: przewodnik kulinarny - Lonely Planet

2024 Autor: Ada Peters | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 15:36

W centrum działalności politycznej, gospodarczej i społecznej w Arabii Saudyjskiej, Riyadh jest także miejscem ekstrawaganckiej i tętniącej życiem sceny gastronomicznej, gdzie zarówno miejscowi, jak i ekspaci mają nienasycony apetyt na najgorętszych faworytów i najnowsze otwarcia restauracji. To kosmopolityczne miasto słynie z restauracji wyróżnionych gwiazdkami przewodnika Michelin, a także z lokali, międzynarodowych sieci spożywczych i startupów inspirowanych światowymi trendami.

Jeśli chcesz spróbować lokalnych taryf, oto pięć najlepszych miejsc do spróbowania w Rijadzie.

Napoje alkoholowe w kawiarni Al Masaa

Jeśli chcesz zobaczyć bogaty styl życia Riyadh, udaj się do największej kawiarni na świecie, Al Masaa Café. Kawiarnia znajduje się przy ruchliwej drodze naprzeciwko Kingdom Centre, wysokiej wieży o wysokości 300 metrów i trzeciego co do wielkości budynku na świecie. Usiądź na zewnątrz, oglądając fasadę Kingdom Centre, odbijającą chmury podczas ich popijania, popijając mrożone cappuccino lub bogatą truskawkę, banan i smoothie z avocado. Kiedy słońce zachodzi, kawiarnia Al Masaa oświetla i tętni życiem dzięki olśniewającym okolicznym nieboskłonom i miejscowym, którzy przyjeżdżają tu na kawę po arabsku. Jeśli masz szczęście, możesz po prostu zobaczyć upragnione Ducatis i Lamborghinis pędzące ulicą w całej okazałości.

Brunchin 'at Bistro by Tao

Rozpocznij luksusowy weekend w brunch w Bistro by Tao, zen w środku pałacowych willi. Orientalny, szykowny wygląd restauracji sprawia, że jest to jedno z najbardziej inspirujących miejsc na Rijadzie. Wśród bajerów, pogawędek z brunchem i Eda Sheerana w tle bistro reprezentuje globalne wpływy nowoczesnego Rijadu. Dla purystów śniadaniowych istnieje wiele opcji, takich jak naleśniki z serem ricotta podawane z masłem o strukturze plastra miodu lub tradycyjne fuul (fasola fava) ze specjalnymi przyprawami. Na brunch warto spróbować ogromnego talerza do fusion, który ma wszystko, od grillowanych szaszłyków halloumi po shakshouka, a nawet pudding z marchewki w indyjskim stylu podawany na liściu bananowca.

Odradzanie tradycji w Najd Village

Aby doświadczyć dziedzictwa Riyadh, zaplanuj wycieczkę do nowo wyremontowanej dzielnicy Al Bujairi w Ad'Diriyah - lokalizacji pierwszej stolicy Arabii Saudyjskiej założonej pod emirem i pierwotnej siedziby saudyjskiej rodziny królewskiej. Strona ta wyznacza również początki przynależności kraju do nauk wahhabizmu.

Odwiedź Al Bujairi podczas złotej godziny, aby zobaczyć spektakularny zachód słońca nad odrestaurowanym terenem, usiany strumyczkami i bujnymi palmami. Po wieczornym zwiedzaniu alejek, terenów zielonych i suku, zjedz kolację Najdi w fascynującej restauracji Najd Village. Kolorowe, pomalowane drzwi są bramą do innego czasu w Rijadzie. Mężczyźni rzucają chlebem w glinianych piecach, serwują serwetki z wielkimi talerzami obładowanymi mięsem i ryżem, artefaktami umieszczonymi w zakamarkach i tradycyjnym arabskim stylu siedzenia to miła odmiana od normy.

Jeśli czujesz się na siłach, spróbuj hashi (wielbłąd) mięso gotowane w sosie pomidorowym lub posiekanej owczej wątróbce. Jeśli wolisz grać bezpiecznie, wypróbuj klasyczną jagnięcinę Kabsapachnące jagnię i ryż najlepiej spożywać rękami lub Najd temman, ryż gotowany z kurczakiem i warzywami. Zmyć ciężki posiłek za pomocą fenjan (filiżanka) arabskiej herbaty bogato przyozdobionej cytryną i miętą.

Zanurz się w smaku mamy

W zaciszu jadalni mamy - przepełnionej domowym wystrojem i przytulnymi kanapami - usiądź wygodnie i ciesz się dekadencją, pocieszającymi ciastami i ciastkami w Mom's Flavour. Kawiarnia przyjmuje arabski spin na klasycznych deserach, takich jak brytyjski lepki pudding toffi, który jest przekształcany i podawany jako gorący, lepki pudding z daktylowanymi sosami i lodami. Gorące ciastka Ricotta, inspirowane australijskimi piekarniami, podawane są z Nutellą i rahash (mieszanina podobna do krówki z tahini). Wulkan Lotosu to skrzyżowanie muffinki, naleśnika i sufletu, z tłustym posypką Lotus i solonym sosem karmelowym. Jest to żywność wygodna, wzbogacona o międzynarodowy smak.

Szybkie jedzenie w Zaatar W Zeit

Pożyczone z kuchni lewantyńskiej, manakeesh to flatbread zazwyczaj robiony do kanapki z zaatar (nasiona tymianku i sezamu) lub labneh (Jogurt grecki). Chociaż nie brakuje miejsc służących manakeesh w Rijadzie miejska restauracja Zaatar W Zeit cieszy się popularnością wśród mieszkańców ze względu na jej niedrogie i świeże oferty. Aby delektować się dwoma smakami w jednym, idź z zaatar i labneh wrap, który ma półtorej szerokości. Inną dobrą opcją jest taouk owinąć, pękając na szwach z przyprawionym kurczakiem, frytkami, marynatami i czosnkowym majonezem. Zaatar W Zeit z kilkoma lokalizacjami w mieście jest idealną przekąską do intensywnego życia w Rijadzie.